Ensalada Templada De Bacalao

Cortar un tomate en rodajas finas tipo carpaccio y colocar sobre el fondo del plato cubriéndolo por entero.

A continuación laminar el bacalao cortándolo también tipo carpaccio y cubrir el tomate, vaciando el otro tomate con un ahuecador, rellenar el tomate con la vinagreta. Meter el plato del bacalao laminado en el microondas no más de un minuto.

Después sacar y rociar con un poco de aceite de oliva y la sal gorda. Finalmente colocar el tomate con la vinagreta en el centro y listo.

** Para hacer la vinagreta, bastará con mezclar todos los ingredientes (incluido el interior del tomate que habíamos vaciado), y triturar.